HOMELv002 野菜の繊維を断つ切り方として適切なものはどれか。 2026年4月18日 繊維を断ち切るように切ることで噛み切りやすくなり食感が柔らかくなる。 誤嚥性肺炎を予防するために有効なケアはどれか。 少量で高エネルギーを摂取するために活用すべき栄養素はどれか。