HOMELv001 冷凍した肉を最も品質良く解凍できる方法はどれか。 2026年4月20日 低温でゆっくり解凍することでドリップの流出を抑え鮮度を保つことができる。 家庭の冷凍庫で食品を保存する際の推奨温度は一般的に何度以下か。 冷凍前に野菜を軽く加熱処理し、酵素の働きを止める工程を何と呼ぶか。