流水解凍を行う際の注意点として適切なものはどれか。

2026年4月20日

食品が水に直接触れると水っぽくなり栄養も逃げるため、必ず袋に入れて行う。

ラップに包んだ後、さらにジッパー付き保存袋に入れる主な目的はどれか。

ジャガイモを冷凍する際、食感を損なわないための工夫はどれか。