醸造アルコールの主な原料として、世界的に最も多く使われている植物はどれか。

2026年4月23日

醸造アルコールの多くはサトウキビ（廃糖蜜）を原料とする発酵アルコールである。

酒母造りにおいて、天然の乳酸菌を取り込んで乳酸を得る手法はどれか。

江戸時代、灘の酒が江戸へ運ばれる際に使われた船を何と呼ぶか。