特定名称酒において、醸造アルコールの添加が認められない名称はどれか。

2026年4月23日

「純米」とつく名称の酒は、米、米麹、水のみを原料とし、アルコール添加は不可。

酒造りの全工程において、雑菌汚染を防ぐための徹底した清掃・殺菌作業を。

明治時代、酒税が国の税収において占めていた割合（最大時）はおよそどのくらいか。