HOMELv009 腸炎ビブリオ食中毒を予防するために、魚介類の洗浄に用いる最も適切なものはどれか。 2026年4月28日 腸炎ビブリオは塩分を好むが真水には弱いため、水道水でよく洗うのが有効である。 1日の総エネルギー摂取量に占める脂質の目標割合は、何%から何%の間か。 豆腐を作る際、豆乳を固めるために加えられる「にがり」の主成分はどれか。