HOMELv007 和食の献立「先付け」とは、どのような料理を指しますか。 2026年4月28日 会席料理などで一番最初に出される、お通しのような軽い料理のことです。 肉を煮込む際、最初に出てくる灰汁(あく)を丁寧に取る理由は何ですか。 コレステロール値を下げる働きがある、植物油に多く含まれる不飽和脂肪酸はどれですか。