すし屋で「クサ」とは何を指すか。

2026年4月28日

海苔が海草（草）から作られることに由来する隠語である。

食品の二次汚染を防ぐための対策として誤っているものはどれか。

マグロの「づけ」を作る際、醤油に加える一般的な調味料はどれか。