ボツリヌス菌が最も増殖しやすい環境はどれか。

2026年4月28日

ボツリヌス菌は嫌気性細菌であり、真空パックや缶詰などの酸素のない場所で増殖する。

「麹」を作る際、米に繁殖させる微生物の種類はどれか。

「不飽和脂肪酸」を多く含む食品として適切なものはどれか。