「寒天」の原料となる海藻はどれか。

2026年4月28日

寒天はテングサやオゴノリなどの紅藻類から抽出した多糖類を乾燥させたものである。

刺身の切り方で、厚みのある魚を左側から削ぐように切る技法はどれか。

ブドウ球菌による食中毒の主な原因として最も多いものはどれか。