HOMELv010 「中性脂肪」を構成する主な成分はどれか。 2026年4月28日 中性脂肪は1分子のグリセロール（グリセリン）に3分子の脂肪酸が結合したものである。 「HACCPの7原則」において、最初に実施すべきことはどれか。 「真丈（しんじょ）」の仕上がりを滑らかにするために加える「山芋」の役割はどれか。
