HOMELv012 「卵豆腐」を蒸す際、表面に泡が立たないようにするための工夫はどれか。 2026年4月28日 濾すことで泡を除き、低温でゆっくり加熱することで表面を滑らかに仕上げる。 「脂溶性ビタミン」の過剰摂取により健康被害が出やすい理由はどれか。 「なす」の紺色を保つために、漬物などで鉄釘や焼きミョウバンを加える理由はどれか。
