食中毒を引き起こす「アニサキス」は何の仲間か。

2026年4月28日

アニサキスは魚介類に寄生する線虫類の一種である。

野菜の褐変（茶色くなること）を防ぐ方法として適切なのはどれか。

「標準作業書」を作成する目的として最も適切なものはどれか。