HOMELv012 大量調理施設において、水質検査(遊離残留塩素)はどの頻度で行うべきか。 2026年4月28日 水道水が安全であることを確認するため、毎日必ず遊離残留塩素濃度を測定する。 サルモネラ属菌食中毒の主な原因食品はどれか。 視覚の正常な維持に不可欠なビタミンはどれか。