ソース・ショロン（Sauce Choron）は、あるソースに何を足したものか。

2026年4月28日

ソース・ベアルネーズにトマトペースト（またはコンカッセ）を加えたものである。

黄色ブドウ球菌による食中毒の潜伏期間として正しいものはどれか。

検食（給食施設などで保存する食事）の保管条件として適切なものはどれか。