情報の機密性を守るため、データを特定のアルゴリズムで変換し、鍵を持つ者しか読めないようにすることを何と呼ぶか。

下請代金支払遅延等防止法（下請法）の対象となる取引で、親事業者が守るべき義務に含まれないものはどれか。