HOMELv005 急速冷凍において、最大氷結晶生成温度帯を短時間で通過させるメリットはどれか。 2026年4月30日 氷結晶を小さく留めることで、解凍時のドリップ流出や食感の悪化を防ぐことができる。 加工食品の「製造者」と「販売者」が異なる場合に、製造者の氏名・住所を省略できる記号はどれか。 労働生産性を高めるための計算式において、分子にくる項目はどれか。