HOMELv002 酸素がない状態でも増殖できる「嫌気性菌」に該当する食中毒菌はどれか。 2026年4月30日 ボツリヌス菌は酸素を嫌う嫌気性菌であり;真空パック等の食品で注意が必要である。 コンビニエンスストアの台頭が惣菜市場に与えた影響として正しいものはどれか。 食品の変色を防ぐ目的で使用される「酸化防止剤」の代表的な物質はどれか。