天ぷらの衣をサクッとさせるために避けるべき行為はどれか。

2026年4月30日

小麦粉を混ぜすぎると粘り成分のグルテンが形成され；食感が重くなってしまう。

「低GI食品」を摂取するメリットとして適切なものはどれか。

「スマートキッチン」の普及が惣菜業界に与える影響として考えられるものはどれか。