審査用語で、茶葉に湿り気があり、乾燥が不十分な状態を指す言葉はどれか。

2026年5月3日

「しめ」は水分含有量が高く、保存性が低下している状態を指す。

日本で最も広く栽培されている茶の品種「やぶきた」の登録年（命名年）はいつか。

茶園の「中切り」更新を行う際、地上からどの程度の高さで刈り落とすのが一般的か。