HOMELv009 カテキンの一種であるエピガロカテキンガレート（EGCG）が持つ、インフルエンザウイルス等への作用は主に何か。 2026年5月3日 カテキンがウイルスの突起（スパイク）に付着し、細胞への感染を物理的に防ぐ。 茶の抽出において、水のpHが8.5を超えるアルカリ性側に傾いた場合に起こる現象はどれか。 「炭疽病」に対して極めて強い抵抗性を持ち、近年温暖地での栽培が増えている品種はどれか。
