HOMELv016 茶器の「急須」において、注ぎ口の反対側ではなく横に持ち手がついている「横手」の形状はどこの国で最も一般的か。 2026年5月3日 横手の急須は、手首を返して最後の一滴まで注ぎ切るのに適した日本独自の進化である。 煎茶の製造において、葉の表面を乾燥させつつ、水分を内部から外部へ拡散させる現象を何というか。 お茶に含まれる「テアニン」は、体内のどこで分解されてグルタミン酸とエチルアミンになるか。