日本茶の輸出において、近年米国市場で「Ceremonial Grade」として販売されているものは、主に何を指すか。

2026年5月3日

海外では抹茶の品質が飲用（Ceremonial）と加工用（Culinary）で明確に区別されて流通している。

茶の保存試験において、温度を10度上げるごとに品質劣化のスピードが約何倍になるとされているか。

茶の木が冬の寒さに耐えるために、秋から冬にかけて葉の中に蓄積する糖分の主な種類はどれか。