HOMELv001 カテキンが持つ代表的な作用として正しいものはどれか。 2026年5月3日 カテキンには酸化を防ぐ強力な抗酸化作用があることが知られています。 荒茶の生産量が日本で第1位の都道府県はどこか。 緑茶の製造工程において、酸化酵素の働きを止める最初の工程はどれか。