HOMELv010 「清酒」の定義において、使用が認められている「糖類」の重量制限は、原料の米・米麹の重量の何%を超えてはならないか。 2026年5月4日 糖類の重量は、米・米麹の合計重量の50%を超えてはならないと定められている。 「袋吊り」という搾り方で得られた酒の別名はどれか。 「生酒」のフレッシュな風味を活かすための最適な保存温度はどれか。
