HOMELv007 精米歩合70%以下で、醸造アルコールを使用し、香味や色沢が良好なものを何と呼ぶか。 2026年5月4日 本醸造酒は精米歩合70%以下で、米・米麹・水・醸造アルコールを原料とする。 お酒の温度表現で「花冷え」とは、何度くらいの温度を指すか。 日本酒の起源の一つとされる、生の米を噛んで唾液の酵素で糖化させる酒の名称は何か。