江戸時代、酒造りの労働力を提供していた地域集団「杜氏集団」のうち、岩手県を拠点とするのは。

2026年5月4日

南部杜氏は日本最大規模の杜氏集団として知られています。

精米歩合が40%の米、米麹、水のみを原料とする酒の名称はどれか。

燗をつけた酒を急冷することで、香りを閉じ込める飲み方を何というか。