日本酒の「キレ」とはどのような状態を指すか。

2026年5月4日

飲んだ後の余韻がスッと消えていく感覚をキレが良いと表現する。

醪の発酵期間は、通常の大吟醸酒でどのくらいか。

特定名称酒ではない、一般的な日本酒の呼び方はどれか。