透析導入前の保存期慢性腎臓病（CKD）患者の食事療法で制限すべきものはどれか。

2026年5月4日

腎機能低下に伴う老廃物の蓄積を防ぐため、たんぱく質の摂取制限が行われる。

血圧の調節に関与するホルモン「レニン」を分泌する臓器はどれか。

肉を加熱した際に色が赤から褐色に変化する原因物質はどれか。