水道法の規定により、蛇口における遊離残留塩素は1Lあたり何mg以上必要か。

2026年5月4日

給水栓（蛇口）における水の遊離残留塩素は0.1mg/L以上を保持しなければならない。

ノロウイルス食中毒において、調理従事者の便からウイルスが検出された場合の対応はどれか。

食材料費を売上高で割った数値を何というか。