HOMELv006 油脂の硬化油を製造する際、不飽和脂肪酸に何を添加して飽和度を高めるか。 2026年5月4日 ニッケル触媒などを用いて水素を添加(水素添加)することで、液状の油を固体の脂にする。 高血圧症の食事療法(DASH食)において、積極的に摂取が推奨されるミネラルはどれか。 でんぷんの老化を抑制する方法として、最も不適切なものはどれか。