Nginxにおいて、リバースプロキシのキャッシュとして使用するメモリ上の共有ゾーン（キー名とサイズ）を定義する場所はどこか。

NFSサーバーで、クライアントがrootで書き込みを行った際、サーバー側のrootとして書き込めるようにするためのエクスポートオプションはどれか。