HOMELv001 魚肉を主原料とし、成形した後に茹でて仕上げる製品はどれか。 2026年5月7日 なるとまきは成形後にボイル(茹でる)工程を経て製造される代表的な練り製品です。 練り製品の弾力を補強し、保存性を高める目的で添加されるデンプンの主な役割はどれか。 練り製品の腐敗を引き起こす主な原因菌として知られる細菌はどれか。