調理器具の消毒に使用される次亜塩素酸ナトリウムの一般的な有効塩素濃度（ppm）はどれか。

2026年5月7日

まな板や包丁の消毒には、一般的に200ppm程度の濃度が効果的で安全とされています。

魚肉タンパク質の栄養価を示す「アミノ酸スコア」において、魚肉の一般的な値はいくらか。

食品表示において、必ず表示しなければならない「栄養成分」に含まれないものはどれか。