HOMELv001 焼酎造りで最初に原料のデンプンを糖化させる役割を持つものはどれか。 2026年5月10日 麹菌が分泌する酵素によってデンプンが糖に分解される。 焼酎の技術が日本に伝来したとされる主なルートはどこか。 球磨焼酎の産地として認定されている都道府県はどこか。