HOMELv035 HACCPシステムにおいて、加熱工程などの重要管理点（CCP）で管理基準（CL）を逸脱した場合にとるべき措置はどれか。 2026年5月14日 CLから外れた製品の出荷停止・廃棄や、工程の修正など、直ちに行うべき是正処置（改善措置）があらかじめ決められている必要がある。 国民健康・栄養調査において、肥満の判定基準（BMI）は成人と高齢者で異なるか。 日本人高齢者において、骨粗鬆症による骨折が最も起こりやすく、寝たきりの原因となりやすい部位はどれか。
