紅茶の製造工程で、茶葉を揉んで細胞組織を壊す工程を何というか。

2026年5月14日

揉捻（じゅうねん）は茶葉を揉むことで酸化酵素を活性化させる重要な工程である。

世界三大銘茶のひとつで、スリランカを代表する産地はどれか。

美味しい紅茶を淹れるための「3つの黄金規則」に含まれないものはどれか。