茶葉の酸化発酵を止めるために行われる工程はどれか。

2026年5月14日

高温で乾燥させることにより、酸化酵素の働きを止めて発酵を終了させる。

ネパールの紅茶が似ているとされる、隣接するインドの産地はどこか。

「TGFOP」の「T」は何の略称か。