「発酵」工程において、湿度はどの程度に保たれるのが一般的か。

2026年5月14日

酸化発酵を適切に進めるため、発酵室は非常に高い湿度に保たれる。

水出し紅茶（コールドブリュー）を作る際の注意点はどれか。

紅茶の専門家が品質を確認するために行う「テイスティング」に使う白い陶器はどれか。