「発酵」工程の後に、発酵を止めるために行う工程は。

2026年5月14日

高温の熱風で水分を奪い、酸化酵素の働きを止めます。

ロシアで紅茶を淹れる際に使われる、お湯を沸かす伝統的な道具は。

日本の「和紅茶」が主に作られている茶樹の品種はどれか。