「萎凋」の際、化学的に生成される成分で、紅茶の香りに寄与する主要な物質は何か。

2026年5月14日

萎凋中に特定の配糖体が分解されることで、ゲラニオールなどの香気成分が遊離する。

中国の「政和工夫」は、どの省で生産される紅茶か。

スリランカの「ディンブラ」の標高範囲として適切なものはどれか。