小豆の主成分として最も含有率が高い栄養素はどれか。

2026年5月18日

小豆の約50%以上は炭水化物（デンプン）で構成されている。

和菓子の分類において、水分含量が10%以下のものを一般に何と呼ぶか。

求肥（ぎゅうひ）を作る際、白玉粉や餅粉に加えて練り上げる主な材料はどれか。