「薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）」の蒸し加減を見極めるポイントはどれか。

2026年5月18日

十分に蒸し上がると生地が安定し、軽く触れても指に付かず、弾力が感じられる。

JAS法に基づき、原材料名の表示順序はどう決められているか。

脂溶性ビタミンの過剰摂取による健康被害が特に懸念されるのはどれか。