HOMELv011 「ATPふき取り検査」は何を評価するための指標か。 2026年5月18日 ATP（アデノシン三リン酸）の量を測定することで、洗浄が十分に行われたかを数値で確認できる。 「GI値（グリセミック・インデックス）」が低い食品の特徴はどれか。 「御膳粉（ごぜんこ）」とは、どのような粉のことか。
