HOMELv001 食中毒を引き起こす細菌の中で、加熱に強く芽胞を形成するものはどれか。 2026年5月18日 ウェルシュ菌は熱に強い芽胞を形成するため通常の加熱調理では死滅しません。 「クレンリネス（Cleanliness）」と「クリーニング（Cleaning）」の違いについて正しいのはどれか。 小麦粉の成分の中で、水を加えて練ることでグルテンを形成するタンパク質はどれか。
