HOMELv010 「アミノ酸スコア」が100である、理想的なタンパク質源とされる食品はどれか。 2026年5月18日 鶏卵は必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、アミノ酸スコアが最高値の100です。 食品表示法において、原材料名はどのような順番で記載しなければならないか。 チョコレートの「ピストール(タブレット)」状の製品が製菓で好まれる理由はどれか。