HOMELv012 果実に含まれる「有機酸」の代表例として、柑橘類に多く含まれるものはどれか。 2026年5月18日 クエン酸はレモンやオレンジなどの柑橘類に豊富に含まれる酸味成分です。 ジェノワーズ（スポンジ）の製造で、粉を合わせた後に「溶かしバター」を加える際、バターの適切な温度はどれか。 「製菓衛生師」が住所を変更した際、届出を行う必要がある期間はいつまでか。
