HOMELv011 もち米を加工した「道明寺粉」において、粒子の大きさを示す単位として使われるのはどれか。 2026年5月18日 全粒、2つ割、3つ割、4つ割、5つ割といった「割」で粒の粗さを表す。 「薯蕷（じょうよ）まんじゅう」の蒸し上がりで、表面に光沢（ツヤ）を出すために行う工程はどれか。 「カンピロバクター」による食中毒の主な原因食品として、最も頻度が高いものはどれか。
