「八十八夜」に摘み取られた新茶と共に楽しむ、季節を代表する菓子はどれか。

2026年5月18日

茶通は生地に抹茶を練り込み、お茶の風味を楽しむ焼き菓子である。

「求肥」に卵白と砂糖を加えて練り上げ、卵の風味を活かした菓子はどれか。

澱粉の老化を促進する温度帯として、最も適している（老化が早い）のはどれか。