HOMELv001 食中毒の分類においてアニサキスは何に該当するか。 2026年5月18日 アニサキスは魚介類に寄生する寄生虫です。 鶏卵の構成成分において脂質が最も多く含まれる部位はどれか。 小麦粉のタンパク質であるグルテニンとグリアジンが水を吸収して形成されるものはどれか。